Karantiini all olev elu, 2. osa: kuidas teha surmariie eelroog

Ma ei saa neid nagu seda inimest visata. Ma soovin, et ma saaksin. Ma tean oma piire.

Nii jagas mu sõber Mandy oma sotsiaalmeedias oma eile kirjutatud esimest blogi. Üks tema sõpradest ütles, et karantiin jõudis temani ja ta vaatas mõnda aega tõsiasi-TV-d, sest "... see on minu jaoks lihtsalt ajudeta meelelahutus."

Ma teen sama, kuid Candy Crushiga. Ent olen end ka pisut funktsioneerinud, kui kaotan oma viimase elu Nightmarishly Hard tasemel ... mitte sellepärast, et see oleks läbi, vaid sellepärast, et mul on tunne, et ma pole nii palju aega mööda saatnud, vaid seda raisanud. .

Ma ei ütle, et meeletu meelelahutus pole oluline, kuid arvan, et on lihtne langeda lõksu, et midagi ei tehta, tehes midagi, mis on kõigi eesmärkide ja eesmärkide jaoks… kasutu.

Nii et sellega… ja ma sihin konkreetselt inimesi, kes on köögis närvilised… jagan teiega retsepti. See võtab tahtlikult natuke aega, kuid on ka ülilihtne ja seda saab teha ka sammhaaval. Võite selle kolmekümne minutiga kokku kloppida või võite laiskleda ja vestelda ning juua klaasi viini ja võtta sellega kaks tundi või rohkem. Selle saate teha kahele või kümnele (COVID-i limiit) ilma täiendavate sammudeta.

Ja ma luban, et see on üks maitsvamaid asju, mida olete kunagi söönud. Täpselt nädal tagasi küsis mu sõber Amy retsepti. Pauline, üks minu kõigi aegade lemmikinimesi, nimetas seda kunagi oma surmajärgseks eelroaks.

See on minu sõbra koka Matty Birkenmeieri retsepti häbistamine, mida ta teeb homaari ja suurema leivaga. Ma kasutan krevette ja ma nimetan neid krevettide Bruschetta hammustusteks.

Vaja läheb järgmist: 1. 1 päts kvaliteetset hapukapsast (küll Nami, aga Wonder seda ei lõika). Laske toidupoes või Paneras selle teie jaoks viilutada, kui te pole eelnevalt viilutatud. 2. 1 suur või 2 väikest šalotti. 3. 20 Cherubi kirsstomatit (kollane konteiner tootesektsioonis). 4. 1 väike pakk värsket basiilikut, mis on leitud tooteosast. 5. Balsamic Glaze (leidub äädikakäigu pudelites). 6. Sulatatud 1,5 kilo keskmise suurusega krevette, kas toorelt või küpsetatult. 7. Oliiviõli. 8. Sool (eelistatavalt koššer) ja pipar. 9. Riivitud parmesani juust (eelistatavalt juustuosast, töötlemata).

1. samm: võtke suur klaasklaas (umbes kahe tollise läbimõõduga) ja eraldage igale leivaviilule kettad. Need ei pea olema absoluutselt täiuslikud ringid, seega peaksite saama igast viilust vähemalt kolm plaati. Pange klaasi lahtine ots leivaviilu peale ja keerake klaasi alla surudes, et need välja tõmmata.

2. samm: kui olete oma leivapähklid tükeldanud, kuumutage pannil umbes pool tolli oliiviõli keskmisele kuumusele. Kui olete eelsoojendatud, pange ümmargused õlid ja keetke 1 minut mõlemalt küljelt, pöörates neid tangide või lusikaga, kui teil pole. Otsitav värv peaks olema heleoranžikaspruun. Kui olete valmis, pange alumiiniumfooliumiga kaetud küpsiseplaadi ühe kihina peal olevad salvrätikud, et leotada liigset õli.

MÄRKUS. Kui teie esimesed on tehtud, täitke pann uuesti umbes poole tolli õliga, sest leib hakkab seda määrima. Tehke seda seni, kuni olete kõik leivast väljas.

3. samm: Nüüd, kui teie leib jahtub, on aeg oma krevetid valmistada. Saate neid valmistada mitmel viisil. Kui need on juba keedetud, tuleb neid lihtsalt kuumutada. Sõltuvalt teie eelistustest saate seda teha pannil, kasutades sulatatud võid ja oliiviõli (ma kasutan alati mõlemad koos) või õlut. Budweiser töötab selle jaoks väga hästi. Võite kasutada ka vett, kuid maitse ei ole nii tugev.

Juba küpsetatud krevettide jaoks ... keskmisel kuumusel küpsetage neid mõlemalt poolt 60 kuni 90 sekundit, puistades keetmise ajal neile koššersoola. Jätke sabad keetmise ajal kinni, kuid eemaldage need enne allpool olevat monteerimistoimingut.

Tooraine saamiseks kuumutage panni temperatuur keskmiselt kõrgeni. Keetke kooritud ja kuivanud krevette mõlemalt poolt umbes 2,5 minutit, kuni need on roosad ja läbi keedetud. Piserdage keetmise ajal soolaga. Kui keedetud, lusikad neid kaussi ja pane kõrvale.

4. samm: nüüd on aeg toppings. Tükeldage peotäis šalottsibulaid, kirsstomateid ja basiilikut peeneks. Seejärel segage need kausis hästi supilusikatäis oliiviõli, soola ja pipraga maitsestamiseks ning kahe spl värskelt riivitud parmesani juustuga.

5. samm: kokkupanek: tehke kõik see küpsise lehel koos oma leivaga. Võtke röstitud ketas ja asetage kettale umbes teelusikatäis tomati / šalottsibula / basiiliku segu ja tasandage see leiva katmiseks. Seejärel asetage peal krevetid. Kui see on tehtud, piserdage kergelt veel parmesani. Lõpuks võtke pudel palsami-glasuuri ja tilgutage krevettide ülaosale.

Ma ei jaga sihilikult sellest pilti, sest ma ei taha, et peaksite võrdlema ja arvama, et see kuidagi moodi Pinterest nurjub, kui see pole täpne. Kui aga otsustate seda proovida, meeldiks mulle täiesti positiivselt teie valmis töö.

Ja mulle meeldiks kuulda vestlustest, mis teil kõigil selle tegemise ajal on. Mõned parimatest juttudest, mis Stephil ja minul kunagi olnud on, on olnud laiskalt kokkamine.

Loodetavasti naudite ja veel varsti. Olge turvaline, jääge koju ja sööge kõik ära.

********************* Olge varsti kursis rohkemate ajaveebidega ja kui kellelgi on mingeid soove ajakirjade või retseptide saamiseks, palun andke mulle sellest teada!